Crème brûlée au foie gras

 

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Une délicieuse entrée que vous trouverez fréquemment à la table de la Villa monplaisir. Ce met très fin, vous comblera grâce à ses saveurs salé- sucré venant du subtil mélange du foie gras et de la cassonnade. Alors regalez-vous!!

Recette de la crème brûlée au foie gras

Pour 2 personnes :

50 gr de foie gras

1 jaune d’oeuf

50g de crème fraîche

50 ml de lait

sel/poivre/cassonade

Mixer le foie gras, puis ajouter tous les autres ingrédients sauf la cassonade.

Mettre dans des ramequins et cuire au four à 150°, 30mn.

Laisser refroidir et mettre 2 h au réfrégérateur

Au moment de servir, soupoudrer de cassonade et brûlée la crème au fer ou au gril.