Crème brûlée au foie gras

 

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Une délicieuse entrée que vous trouverez fréquemment à la table de la Villa monplaisir. Ce met très fin, vous comblera grâce à ses saveurs salé- sucré venant du subtil mélange du foie gras et de la cassonnade. Alors regalez-vous!!


Recette de la crème brûlée au foie gras


Pour 2 personnes :


50 gr de foie gras


1 jaune d’oeuf


50g de crème fraîche


50 ml de lait


sel/poivre/cassonade


Mixer le foie gras, puis ajouter tous les autres ingrédients sauf la cassonade.


Mettre dans des ramequins et cuire au four à 150°, 30mn.


Laisser refroidir et mettre 2 h au réfrégérateur


Au moment de servir, soupoudrer de cassonade et brûlée la crème au fer ou au gril.