Crème brûlée au foie gras
Une délicieuse entrée que vous trouverez fréquemment à la table de la Villa monplaisir. Ce met très fin, vous comblera grâce à ses saveurs salé- sucré venant du subtil mélange du foie gras et de la cassonnade. Alors regalez-vous!!
Recette de la crème brûlée au foie gras
Pour 2 personnes :
50 gr de foie gras
1 jaune d'oeuf
50g de crème fraîche
50 ml de lait
sel/poivre/cassonade
Mixer le foie gras, puis ajouter tous les autres ingrédients sauf la cassonade.
Mettre dans des ramequins et cuire au four à 150°, 30mn.
Laisser refroidir et mettre 2 h au réfrégérateur
Au moment de servir, soupoudrer de cassonade et brûlée la crème au fer ou au gril.
